2020年受新冠肺炎疫情的影响，截止目前，课程全部采用线上教学的形式进行教学。在此期间，烹饪学院充分适应网络教学形式，实训课程负责人冯飞副教授通过前期多次教学研讨，积极转变教学思路，调整教学模式，利用抖音、钉钉等多种线上平台完成冷菜拼盘的线上课程教学任务，并通过抖音直播的形式进行冷拼演示，分步骤进行细致地讲解，完成师生之间“教”与“学”的双向互动。

教师抖音直播示范教学

通过一次次直播互动，课后交流、指导，学生逐步掌握了冷菜制作所需要的基础知识、基本技能等，提高了实际操作能力。 接下来让我们欣赏一下同学们课后练习的作品吧！